Frutos do bosque pela manhã

Inspiração da manhã: um batido de frutos do bosque, com tudo o que faz bem.

A começar a semana com novo sabor

A semana começa assim, a experimentar o novo iogurte de soja com sabor a amêndoas que adicionei à melhor granola do mundo – a da Jordans, para mim. Provei e conclui que ficava ótimo.

Bom dia!

Sabe tão bem ignorar o primeiro toque do despertador. E às vezes o segundo. O pior é que depois o dia não funciona tão bem. Acabo a mordiscar qualquer coisa no balcão da cozinha, e se me descuido acabo por me arrastar ao longo das horas.

Os sabores biológicos e a infância

É razão para dizer ‘o que é biológico é bom’! Eu sou adepta incondicional destes magníficos produtos que em matéria de legumes, leguminosas e frutas lembram tanto os que alimentaram a minha infância. Os que o meu pai tirava do pequeno quintal ou dos que trazia do mercado da vila.

A melhor granola

Hoje comecei assim o meu dia, com a melhor granola do mundo ao pequeno-almoço (da Jordans). Adoro o sabor desta aveia integral tostada e crocante de mel com imensas bagas liofilizadas (mirtilos, groselha, e arandos vermelhos picados), lindas e com um sabor irresistível, que compro no Celeiro. Também há lascas e sementes de amêndoa.

Bom dia!

Acordei cheia de fome e ainda com os músculos a refilar da aula de cycling de ontem. Por isso, achei melhor ‘injetar’ um pouco de energia com este pequeno-almoço completo de papas de aveia (flocos de aveia cozidos com sementes de goji) polvilhadas com canela e sementes de chia, nozes, cajus, abacate, mirtilos, amoras, framboesas.

Antes e depois

Acordar com fome e ficar à volta do fogão a preparar estas papas de aveia magníficas, cheias de coisinhas boas. E enquanto os flocos coziam numa pequena porção de leite magro, ainda fui mordiscando folhinhas de espinafres à procura da proteína. E não, não são as papas de sempre. Está bem que podem parecer, mas não são. Juntei aveia integral, leite magro e sementes goji, como costumo fazer, mas desta vez também uma colher de sopa de pólen, uma fonte de energia fantástica (as papas ficam com uma textura amarelada mais cremosa). Depois polvilhei com canela, e no fim decorei, com cajus e mirtilos. A outra novidade são estas maravilhosos physalis Adoro esta bagas amarelas!

Voltei às minhas papas de aveia

Já não sei quando tinha comido as últimas papas de aveia?! Confesso que tenha andado pouco focada na alimentação. Na verdade tenho-me alimentado menos bem, horas sentadas ao computador. Nestas alturas acabo por exagerar no que chamo “ração de combate”, alimentos pouco saudáveis que me vão dando uma falsa energia. Mas acabou-se! Já abasteci a despensa e o frigorífico de legumes e grãos, tofu e espinafres, fiambre de peru, ovos, frutas e muito outras coisinhas essenciais para um plano equilibrado. E agora vou ser pragmática, criar um horário e colocá-lo no ambiente de trabalho do meu computador e, depois, disciplinar-me para gerir melhor o meu tempo. O prazer desta taça de papas de aveia convida-me a cumprir a promessa. [Cozi os flocos de aveia integral em leite magro, deixei arrefecer e cobri com muita canela, abacaxi, mirtilos e cajus] Que conforto este regresso aos meus sabores!

Dia de panquecas [sweet Sundays]

Normalmente, reservo as panquecas para os lanches (de sábado ou domingo). Acordo quase sempre com fome, pelo que é muito mais prático preparar uma taça de muesli com leite ou iogurte de soja, de iogurte natural de soja com fruta, frutos secos e sementes variadas. Ou até uma tentadora torrada barrada com manteiga, depois de aliviar a consciência com umas amêndoas e três ou quatro folhas de espinafres. Mas hoje, finalmente, quebrei este ritual de ‘preguiça’ e fiz umas panquecas simples para o meu pequeno-almoço. Que tomei bem pertinho da janela, devagar. O dia voltou a ficar… com algumas sombras, o sol tímido talvez. Mas a atmosfera fresca, àquela hora, convidava ao descanso. A não pensar em nada. E a sentir tudo. A textura do doce de morangos, com suave sabor a casca de laranja (do sul). E da leve acidez do doce de limão – a que juntei uma colher de doce de abóbora (não resisti e troquei o chá por uma caneca de café preto!)

Explosão de sabores

Gosto de começar os dias com um pequeno-almoço colorido. Uma bebida natural de soja a que vou misturando ingredientes diversos, que possam dar-me a dose de proteína necessária. Ou um iogurte natural de soja com frutos do bosque ou vermelhos. Outras vezes frutos exóticos. Sempre frutos secos. Sobretudo nozes. Gosto do sabor e da textura das nozes (excelentes antioxidantes). Parece sempre a mesma coisa. Mas não é. Há sempre uma nova combinação. Qualquer coisa nova. Às vezes, um ou outro ingrediente escondido no iogurte. Hoje é a banana. Esmigalhei uma com a ajuda de um garfo e envolvia-a no iogurte de soja. Juntei-lhe uma colher de sobremesa de aveia integral. Decorei com mirtilos, framboesa, uvas passas e tâmaras, nozes e avelãs, e sementes de chia e de sésamo