Bom dia sábado!

Aveia com leite e maçã

Sim, papas de aveia!

Sopa fria a fechar o dia

Sopa de pepino e abacate

Acabo de fechar a terça-feira com esta magnífica e fresca sopa de pepino e abacate, de que já vos falei aqui pelo menos uma vez.

Bom dia segunda-feira!

Levantei-me cedo, decidida a tomar o meu pequeno-almoço sentada e sem pressas. Seria bom que este ritual fosse diário, mas confesso que não é. Só mesmo ao domingo. Muitas vezes acabo a comer no balcão da cozinha, enquanto vou preparando uma série de coisas ao mesmo tempo. Mas hoje vou começar um novo plano de treino no ginásio e quero estar preparada para ele. Depois de uma noite descansada, seguiram-se os cuidados nutricionais, optando por uma refeição rica em proteína. Comi umas folhinhas de espinafres enroladas em duas fatias de fiambre de peru. E depois uma taça de papas de aveia integral com banana, sementes Omega (sementes de linhaça e sementes de castanha, de chia e de pevides de abobora e de girassol), levedura de cerveja, nozes e canela. Esmigalho uma banana e misturo-a com uma colher de sopa de sementes Omega e outra de sobremesa de levedura de cerveja. Entretanto cozo a aveia com leite magro. Deixo arrefecer e misturo-a com o resto dos ingredientes. Preparada para uma hora (ou mais) de atividade física.

O conforto da sopa

De Inverno quer-se quente. De Verão fria.. Hoje fiz uma das minhas sopas preferidas para a estação quente, a de pepino e abacate (receita de uma ex-cunhada). Faz-se assim: 1 pepino descascado (eu não uso as sementes), 1 abacate, uns ramos de coentros (também fica bem com salsa) e leite Desfaço tudo na centrifugadora até obter uma textura cremosa. Já no prato, tempero-a com uma pitada de flor de sal e outra de pimenta branca, e decoro com folhas de coentro e bocadinhos de pepino.

Comer para ‘alimentar’ o ânimo

O que é que os alimentos que se seguem têm de especial? De acordo com a dietista Libânia Braga, são os que mais contribuem para a nossa boa disposição, graças às suas propriedades. A especialista explica passo a passo, quais são elas:

Aveia: contém elevadas doses de triptofano, cuja função é auxiliar o organismo a libertar serotonina. E apresenta níveis de selénio interessantes, importantes para a produção de energia.

Banana madura: tem duas substâncias que auxiliam o humor – os hidratos de carbono, que estimulam a produção de serotonina, e a vitamina B6, que garante mais energia.

Brócolos: ricos em ácido fólico, são muito importantes para a libertação da serotonina.

Espinafre e folhas verde-escuras: têm um efeito antidepressivo por serem ricos em magnésio (que atua na produção de energia), potássio, vitaminas A e C e do complexo B (que ajuda a manter o sistema nervoso tranquilo).

Frutas oleaginosas: contêm selénio, um importante antioxidante que ajuda a diminuir o stresse (nozes, castanhas e amêndoas)

Laranja e maracujá: com altas doses de vitamina C, previnem o cansaço e combatem o stresse.

Leite: tem um efeito relaxante em todos os músculos graças ao triptofano, o percursor da serotonina.

Ovos: contêm substâncias que garantem o bom humor, como a tiamina e a niacina (vitaminas do complexo B).

Peixes e frutos do mar: têm minerais importantes para o desenvolvimento do cérebro, como o  selénio. Também ajudam a combater o cansaço e a ansiedade. Os frutos do mar, em especial a ostra, são ricos em zinco, mineral essencial para o bom humor.