Pequeno-almoço com notas de outono

Já falei destas fatias aqui há uma ou duas semanas, tinha-as preparado para um lanche. Nessa altura, acompanhei-as com calda de maçã, mas admitia que as preferia com xarope de laranja (já sabem que adoro laranjas e limões!). Hoje não resisti à proximidade do outono, que ainda faz apetecer mais estas texturas e sabores cítricos, e preparei uma fatia nesta versão para o meu pequeno-almoço. Fiz, como faço as outras, assim. Usei a casca de laranja, o que dá um sabor ainda mais intenso à calda, para além de tornar o prato mais rico e bonito.

Guloseimas de domingo à tarde

Acabei de lanchar esta magnífica fatia dourada com calda de maçã e raspas de laranja. Faço assim: uma fatia de pão de forma passada pelo leite e a seguir por um ovo mexido com um pouco de canela, e levo a dourar numa frigideira com um pouco de manteiga; à parte faço a calda com uma medida de água e uma igual de açúcar, misturo raspas de laranja e quadradinhos de uma maça, retiro do lume quando começa a engrossar suavemente, e verto sobre o pão. Como gosto de sabores menos doces, com mais acidez, prefiro as fatias com calda de laranja (o processo é igual, basta substituir os frutos)