Os sabores biológicos e a infância

É razão para dizer ‘o que é biológico é bom’! Eu sou adepta incondicional destes magníficos produtos que em matéria de legumes, leguminosas e frutas lembram tanto os que alimentaram a minha infância. Os que o meu pai tirava do pequeno quintal ou dos que trazia do mercado da vila.

Começar bem o dia

Sem tempo para ir ao ginásio pelo segundo dia. O meu corpo começa a ‘refilar’. E já estive mais longe de ficar de mau humor. Por isso, hoje decidi roubar vinte minutos à minha agenda preenchida, de momento (isto significa que acordei pela ‘fresquinha’) e fazer uns exercícios de força e uns alongamentos. Aqui em casa. Também reforcei na dose de proteína ao pequeno-almoço: depois do fiambre de peru e de umas folhas de espinafres, maravilhei-me com esta taça de iogurte de soja com frutos do bosque, avelãs, nozes, passas e umas sementinhas de chia. As duas coisas fizeram a minha manhã. Pronta para sair.

A recuperar (do treino)

[Mais um post sobre comida] A repor energias depois do treino e a ajudar a formação da massa muscular com este hidratante e bonito batido. Para o efeito, misturei alguns dos meus ingredientes favoritos na liquidificadora. Eu não uso, mas uma pequena colher de mel pode ser suficiente para cortar a acidez do espinafre, caso a manga não seja muito doce.

• Meia manga

• 1 Kiwi

• 1 Mão-cheia de espinafres

• Um pouco de água filtrada

• Uma colher de café de levedura de cerveja

• 5 Avelãs

Pequeno-almoço personalizado

Gosto dos meus pequenos-almoços pensados ao pormenor tendo em conta que começo os dias no ginásio. Asseguro-me que como os alimentos certos nas quantidades corretas, que saio de casa devidamente hidratada e com as proteínas necessárias para enfrentar os treinos (umas vezes mais exigentes a nível cardiovascular, outras ao nível de força). E por isso, inspirando-me aqui e ali, vou criando e recriando a minha primeira refeição do dia umas vezes com mais espinafres, outras com mais nozes.

Hoje a ‘receita’ incluiu flocos de aveia e canela. O que já começa a ser dois clássicos à minha mesa. Sem dúvida. A novidade é que este pequeno-almoço é personalizado. Foi-me sugerido pela Rita Seno Valentim, dietista, tendo em conta os parâmetros usuais. E necessários: idade, peso, índice de massa gorda e massa muscular, o meu tipo de treino e os objetivos que pretendo alcançar com ele. Está especialmente indicado para um treino mais exigente a nível cardiovascular com duração de 60 minutos. Ups, tenho uma nota a fazer: à última hora, apercebi-me que não tinha amêndoas, e substitui-as por avelãs.

• 60 gr de flocos de aveia integral

• 15 Sementes de linhaça dourada

• 20 gr de passas de uva

• 10 gr de miolo de amêndoas

• Canela em pó (q.b.)

• 1colher de café de mel

• 100 gr de iogurte natural magro

Bom dia!

Acordei a pensar numa refeição bem quentinha que me chegasse ao coração. Daí a escolha destas deliciosas papas de aveias cobertas de açúcar amarelo (às vezes também uso açúcar mascavado), muita canela e bocadinhos de avelãs. Adoro papas de aveia simples que cubro sempre com novas misturas, de acordo com a criatividade (e o desejo) do momento. Hoje foi assim, um toque doce exótico na procura de um certo conforto. Outras vezes, sobretudo em dias menos frios e húmidos, opto por cobri-las de maçã verde ralada e regada com dois pingos de limão. Terrivelmente fresca e saborosa esta última mistura.

Receita:

• 1 copo de leite grande

• 3 a 4 colheres de sopa de flocos de aveia (cozer até obter a consistência desejada)

• Verter o preparado ainda quente para uma taça e cobrir com açúcar amarelo, canela e bocadinhos de avelã ( ou amêndoas torradas)