Almoço fresco com sabor a verão

Salada sobre pão alemão

Preparar e comer um almoço com sabor a verão, no segundo dia da semana.

Sabores de outono

Ontem abasteci o frigorífico. Já não tinha iogurtes, acabei os queijos e o peixe. Hoje foi a vez das frutas, dos legumes e do pão. Estive quase sete dias a cometer pequenos erros alimentares, por falta de tempo de ir às compras. Também faltei ao ginásio, e não levantei os halteres que tenho em casa uma única vez. É verdade que me alonguei ao longo do dia, mas menos vezes do que preciso. Quando me sento ao computador perco a noção do tempo, à volta da escrita – a outra escrita. Apeteceu-me muitas vezes passar por aqui, mas não passei por uma ou outra razão. Também durante sete dias. Estou a recomeçar. Já fui ao ginásio, fiz o treino e uma aula de Pilates. Vou tentar voltar amanhã, reatar a frequência do costume.

Pequeno-almoço com notas de outono

Já falei destas fatias aqui há uma ou duas semanas, tinha-as preparado para um lanche. Nessa altura, acompanhei-as com calda de maçã, mas admitia que as preferia com xarope de laranja (já sabem que adoro laranjas e limões!). Hoje não resisti à proximidade do outono, que ainda faz apetecer mais estas texturas e sabores cítricos, e preparei uma fatia nesta versão para o meu pequeno-almoço. Fiz, como faço as outras, assim. Usei a casca de laranja, o que dá um sabor ainda mais intenso à calda, para além de tornar o prato mais rico e bonito.

Guloseimas de domingo à tarde

Acabei de lanchar esta magnífica fatia dourada com calda de maçã e raspas de laranja. Faço assim: uma fatia de pão de forma passada pelo leite e a seguir por um ovo mexido com um pouco de canela, e levo a dourar numa frigideira com um pouco de manteiga; à parte faço a calda com uma medida de água e uma igual de açúcar, misturo raspas de laranja e quadradinhos de uma maça, retiro do lume quando começa a engrossar suavemente, e verto sobre o pão. Como gosto de sabores menos doces, com mais acidez, prefiro as fatias com calda de laranja (o processo é igual, basta substituir os frutos)

Experimentar novos sabores

E agora é a vez de testar o pão de beterraba. A minha primeira vez. Pareceu-me um pouco estranho. Mas se eu gosto tanto de beterraba, porque não experimentar um pão onde ela é protagonista?, pensei. Para além de tudo, já sabia que ia partilhar o acontecimento convosco, e o pãozinho tão colorido e bonito prometia dar uma boa fotografia (este é sempre o meu maior problema!)

Mas admito que estava à espera de mais. Não sei se pelo facto de estar habituada aos meus cremes de beterraba quase puros (adiciono-lhe apenas 1 cebola pequena, uma pitada de sal, e um fio de azeite já depois da mistura estar cozida e reduzida a puré), fiquei na expetativa de um sabor deliciosamente mais intenso a beterraba. No pão, ele perde-se um pouco. De qualquer forma, o próximo passo vai ser experimentar o bolo (de beterraba). Pois, fiquei curiosa!

Corro o risco de voltar a gostar de café

A abertura da Fábrica do Pão (padaria café) na vizinhança da minha casa veio trocar-me os hábitos. E agora corro o risco de voltar a gostar de café. Sim, porque à tentação do pão já me rendi! Do pão de alfarroba, o meu preferido. E do pão de soja, que já começa a agarra-se ao meu paladar… E, depois, é um lugar simpático onde se pode ficar. A ler um livro.